牛肉一般煮七八分钟，因为在中部地区牛肉的肉比较松老，而中部地区喜欢有稍微成熟的肉类产品，而肉的价值又比较高，价格也比较昂贵，不能产生浪费，所以牛肉一般炖七八分钟来吃，肉的香味得到充分的发展，牛肉吃起来比较有韧性，我们需要煮的时间长一点。
一周吃1-2次牛肉最合适
原料
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牛肉 (500克)
老抽 少量
白糖 适量
生粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
泡椒 适量
小米辣 适量
姜蒜葱 适量
香芹 适量
1/牛肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、生抽、蚝油。
2/加半勺老抽、半勺白糖。
3/再加1勺生粉，然后用手抓捏至很粘为止。
4/热锅下油，放泡椒和小米辣、姜蒜片进去煸炒出味，然后下腌制好的牛肉进去。
5/爆炒至八成熟，下小米辣进去。
6/加适量的蚝油、老抽、白糖进去。
7/爆炒10秒左右，最后下香芹进去翻炒均匀就可以出锅了。
澳洲将谷饲牛肉分为M1-M12共十二个级别，级别越高，油花越绵密，脂肪分布越均匀，口感也就越好。一般来说，M3是入门级的雪花牛排；M4-M6脂肪比例适中，适合各种烹饪；M6以上脂肪含量较多，更适合烤制。
日本牛肉的等级由品种等级和肉质等级组成，品种等级分为A（纯种和牛）、B（混血和牛）和C（其他国家牛），肉质分为1-5级，因此日本牛肉的等级一共有15级，从最高级的A5到最普通的C1。
加拿大将牛肉分为13个等级，分别是E级，D级（D1-D4）,B级（B1-B4）,优级（A，AA，AAA以及Prime）。E级最差，Prime级最优。
美国牛肉等级分级为极佳（Prime）、特选（Choice）、可选用（Select）、合格（Standard）、商用（Commerical）、可用（Utility）、切块（Cutter）及制罐（Cannre）共8级。
牛肉是（深红）的（香甜）的
牛肉是香甜的可口的
牛肉是美味的可口的
牛肉是特色的远近闻名的
牛肉是网络解释：
牛肉 （牛肉）
牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
